BETIKO EUSKAL SUKALDARITZA
Autorea: Jose Castillo
ISBN: 978-84-9843-223-7
EAN: 9788498432237
Argitaletxea: Ttarttalo
Bilduma: Sukaldea
Edizio data: 2010
Sinopsia
José Castillo sukaldari ezagunaren eta, beraz, betiko euskal sukaldaritzako, errezetarik onenen bilduma
da Betiko euskal sukaldaritza; betiko platerak, modu tradizionalean prestatuak, pazientzia eta
maitasun handiz. Sukaldari bikaina ez ezik, oinarrizko errezetak biltzen eta zabaltzen aitzindaria ere
izan zen José Castillo. Sukaldaritzarekiko zuen zaletasunak bultzatuta, Euskal Herriko baserri asko
eta asko bisitatu zituen, belaunaldiz belaunaldi gordetako errezetak ikastearren eta biltzearren.
Liburu honetan bereziki eskertzekoa izan da José Juan Castillo ospetsuak, Donostiako Nicolasa jatetxeko
sukaldariburuak eskainitako laguntza eta parte hartzea. Betiko euskal sukaldaritzak gure
sukalde zaharretan barrenako ibilaldi zoragarria eskaintzen digu.