HONGOS
Autor: Juan Carlos Esturo
ISBN: 978-84-7148-431-4
EAN: 9788471484314
Editorial: Txertoa
Colección: Leire
Fecha edición: 2009
Sinopsis
Hongos es un manual orientado a quienes quieran iniciarse en la recolección
de hongos y setas , eso sí, de forma segura y, lógicamente , respetuosa con la
naturaleza.
Para ello, Juan Carlos Esturo ha decidido considerar al lector como un
deportista, y al manual, como su plan de entrenamiento. Un plan de entrenamiento
en tres capítulos de dificultad creciente, pero siempre asequible para un lector
al que no se le presuponen necesariamente conocimientos previos sobre Micología.
El autor presenta, en primer lugar, las principales setas tóxicas y, ya para
terminar, las que tiene valor gastronómico pero requieren ciertos cuidados bien
en su recoleción bien en su preparación.
Todo explicado de forma sencilla y, sobre todo, sin que haya lugar a
equívocos, pues no en vano el principal objetivo del manual es que quienes sigan
sus recomendaciones estén a salvo de cualquier tipo de intoxicación.